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10道养生家常菜,吃一周也不腻!

来源:永旺脑病医院 时间:2020-02-24 17:43

  虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要,但是很多人由于不会做,所以吃起来会口感单一,味道单调,制约了素食的普及。

  素菜含有大量膳食纤维、维生素等,有利于身体排毒、抗氧化、控制体重。素食是当下流行的健康生活方式,大家今天就试试下面这些素菜吧!

  菠萝咕噜猴头菇

  材料:

  猴头菇、新鲜菠萝、青红椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐少许

  步骤:

  1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水,倒出拧干水分;2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克,调成脆浆粉待用;3、菠萝削皮,切成扇形块待用;4、青红椒切三角块待用;5、在拧干水分的猴头菇中,拌入少许盐,然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀;6、起锅倒入油,待油温升至5成左右,将猴头菇沾上脆浆粉的块,入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸,再放入青红椒三角块出锅;7、锅中加少许番茄酱、白糖、白醋、盐少许,水,调成糖醋汁;8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒,勾一点点薄芡,淋少许油出锅装盘即可。金玉满堂

  材料:

  胡萝卜100克,玉米100克,豌豆100克, 南瓜100克,芋头200克,盐3克,松子仁100克

  步骤:

  1、胡萝卜、南瓜和芋头削皮切成小粒,玉米棒切出玉米粒;2、炒锅煮沸水后,放少许油盐,下胡萝卜粒、玉米粒和豌豆,煮熟后沥干水;3、炒锅烧热油后用小火,炸松子;4、放入芋头和南瓜块,翻炒至将熟;5、倒入胡萝卜、玉米和豌豆炒匀,撒上食盐调味;6、出锅前加入炸好的松子,拌匀即可。什锦时蔬

  材料:

  荷兰豆200g,甜豆200g ,白玉菇200g,木耳十几个,胡萝卜一根,腰果适量

  步骤:

  1、木耳提前泡发;2、锅中做水,里面撒点油和盐;3、水开后把所有蔬菜焯水,先放胡萝卜白玉菇,过两分钟放入甜豆、荷兰豆,捞出来备用;4、锅中放油,炒白玉菇、胡萝卜、木耳,炒到变软一些;5、接着放入甜豆荷兰豆;6、撒盐、味全高鲜,快速翻炒几下关火;7、出锅前撒入腰果翻炒匀即可。热拌西兰

  材料:

  老豆腐200g,西兰花1小朵,杏鲍菇1根,橄榄油2勺,盐、孜然粉适量

  步骤:

  1、将蔬菜和豆腐切小块蒸熟;2、将橄榄油和喜欢的香料混合,趁热淋在蔬菜上即可,也可以把橄榄油和香料微微加热,关火后趁热搅拌蔬菜。圆白菜包饭

  材料:

  圆白菜四片,米饭一碗,玉米粒,西兰花茎,番茄酱等调料,白醋,盐适量

  步骤:

  1、完整的包菜叶清洗干净;2、玉米粒和西兰花茎粒备好;3、包菜叶~放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软~沥干水分备用;4、米饭和两种菜炒炒~加少许盐和酱料调味;5、软包菜叶上放上适量的炒饭;6、先把靠近根的那里叠上~上面的部分叠下来~然后左一下~右一下;7、全部包好后~淋上生抽就可以啦。腐竹木耳炒白菜

  材料:

  木耳1撮,白菜帮1片,胡萝卜半根,花生油1勺,盐、生抽少许

  步骤:

  1、切好所有食材;2、锅中放油;3、放入胡萝卜,炒软;4、放入腐竹、木耳,翻炒;5、放入白菜帮翻炒;6、最后放入白菜叶,翻炒后,放入盐、生抽,出锅儿。团圆素暖锅

  材料:

  金针菇,杏鲍菇,白玉菇,香菇,平菇,豆腐泡,素丸子,番茄,粉丝,红甜椒,黄甜椒,大白菜,素高汤,生抽,白胡椒粉,盐

  步骤:

  1、金针菇、白玉菇切除根部洗净;平菇撕条;杏鲍菇切片,香菇去蒂刻花;番茄汆烫过去皮,切片;豆腐泡切开;粉丝泡软、红、黄甜椒去籽切条备用;2、制作白菜卷,先将大白菜入开水锅汆烫至软;3、汆烫过的大白菜泡入冰水中沥干捞出;4、在白菜叶中间排上红、黄甜椒条;5、将白菜卷起定型切块备用;6、砂锅中垫入泡软的粉丝,以此排入白菜卷和各种材料;7、所有材料放入砂锅中加入素高汤、白胡椒粉、生抽小火炖煮20分钟即可享用。素烩玉米羹

  材料:

  甜玉米1个,豌豆90克,番茄2个,口蘑6个,冰糖2克,盐油适量,玉米淀粉1汤匙

  步骤:

  1、番茄切块;玉米剥粒;2、蘑菇洗净切薄片;3、把玉米、豌豆和蘑菇分别焯一下水,当然不焯也可以直接用;4、起油锅,下番茄翻炒出汁;5、然后加水2大碗煮开;6、煮开后下蘑菇、玉米和豌豆煮10分钟;7、加入冰糖和适量盐;8、玉米淀粉加1勺水调匀,下入汤羹里打芡搅拌,酸甜美味的素烩玉米羹就做好了。

10道养生家常菜,吃一周也不腻!

作者:admin   2020-02-24 17:43

  虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要,但是很多人由于不会做,所以吃起来会口感单一,味道单调,制约了素食的普及。

  素菜含有大量膳食纤维、维生素等,有利于身体排毒、抗氧化、控制体重。素食是当下流行的健康生活方式,大家今天就试试下面这些素菜吧!

  菠萝咕噜猴头菇

  材料:

  猴头菇、新鲜菠萝、青红椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐少许

  步骤:

  1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水,倒出拧干水分;2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克,调成脆浆粉待用;3、菠萝削皮,切成扇形块待用;4、青红椒切三角块待用;5、在拧干水分的猴头菇中,拌入少许盐,然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀;6、起锅倒入油,待油温升至5成左右,将猴头菇沾上脆浆粉的块,入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸,再放入青红椒三角块出锅;7、锅中加少许番茄酱、白糖、白醋、盐少许,水,调成糖醋汁;8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒,勾一点点薄芡,淋少许油出锅装盘即可。金玉满堂

  材料:

  胡萝卜100克,玉米100克,豌豆100克, 南瓜100克,芋头200克,盐3克,松子仁100克

  步骤:

  1、胡萝卜、南瓜和芋头削皮切成小粒,玉米棒切出玉米粒;2、炒锅煮沸水后,放少许油盐,下胡萝卜粒、玉米粒和豌豆,煮熟后沥干水;3、炒锅烧热油后用小火,炸松子;4、放入芋头和南瓜块,翻炒至将熟;5、倒入胡萝卜、玉米和豌豆炒匀,撒上食盐调味;6、出锅前加入炸好的松子,拌匀即可。什锦时蔬

  材料:

  荷兰豆200g,甜豆200g ,白玉菇200g,木耳十几个,胡萝卜一根,腰果适量

  步骤:

  1、木耳提前泡发;2、锅中做水,里面撒点油和盐;3、水开后把所有蔬菜焯水,先放胡萝卜白玉菇,过两分钟放入甜豆、荷兰豆,捞出来备用;4、锅中放油,炒白玉菇、胡萝卜、木耳,炒到变软一些;5、接着放入甜豆荷兰豆;6、撒盐、味全高鲜,快速翻炒几下关火;7、出锅前撒入腰果翻炒匀即可。热拌西兰

  材料:

  老豆腐200g,西兰花1小朵,杏鲍菇1根,橄榄油2勺,盐、孜然粉适量

  步骤:

  1、将蔬菜和豆腐切小块蒸熟;2、将橄榄油和喜欢的香料混合,趁热淋在蔬菜上即可,也可以把橄榄油和香料微微加热,关火后趁热搅拌蔬菜。圆白菜包饭

  材料:

  圆白菜四片,米饭一碗,玉米粒,西兰花茎,番茄酱等调料,白醋,盐适量

  步骤:

  1、完整的包菜叶清洗干净;2、玉米粒和西兰花茎粒备好;3、包菜叶~放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软~沥干水分备用;4、米饭和两种菜炒炒~加少许盐和酱料调味;5、软包菜叶上放上适量的炒饭;6、先把靠近根的那里叠上~上面的部分叠下来~然后左一下~右一下;7、全部包好后~淋上生抽就可以啦。腐竹木耳炒白菜

  材料:

  木耳1撮,白菜帮1片,胡萝卜半根,花生油1勺,盐、生抽少许

  步骤:

  1、切好所有食材;2、锅中放油;3、放入胡萝卜,炒软;4、放入腐竹、木耳,翻炒;5、放入白菜帮翻炒;6、最后放入白菜叶,翻炒后,放入盐、生抽,出锅儿。团圆素暖锅

  材料:

  金针菇,杏鲍菇,白玉菇,香菇,平菇,豆腐泡,素丸子,番茄,粉丝,红甜椒,黄甜椒,大白菜,素高汤,生抽,白胡椒粉,盐

  步骤:

  1、金针菇、白玉菇切除根部洗净;平菇撕条;杏鲍菇切片,香菇去蒂刻花;番茄汆烫过去皮,切片;豆腐泡切开;粉丝泡软、红、黄甜椒去籽切条备用;2、制作白菜卷,先将大白菜入开水锅汆烫至软;3、汆烫过的大白菜泡入冰水中沥干捞出;4、在白菜叶中间排上红、黄甜椒条;5、将白菜卷起定型切块备用;6、砂锅中垫入泡软的粉丝,以此排入白菜卷和各种材料;7、所有材料放入砂锅中加入素高汤、白胡椒粉、生抽小火炖煮20分钟即可享用。素烩玉米羹

  材料:

  甜玉米1个,豌豆90克,番茄2个,口蘑6个,冰糖2克,盐油适量,玉米淀粉1汤匙

  步骤:

  1、番茄切块;玉米剥粒;2、蘑菇洗净切薄片;3、把玉米、豌豆和蘑菇分别焯一下水,当然不焯也可以直接用;4、起油锅,下番茄翻炒出汁;5、然后加水2大碗煮开;6、煮开后下蘑菇、玉米和豌豆煮10分钟;7、加入冰糖和适量盐;8、玉米淀粉加1勺水调匀,下入汤羹里打芡搅拌,酸甜美味的素烩玉米羹就做好了。

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