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8款下饭菜,加点豆豉果然非同一般!

来源:永旺脑病医院 时间:2020-02-06 11:35

  豆豉,又名香豉、淡(豆)豉、豆豉,几乎家家的厨房也都有,一般用来做调味品。豆豉属于发酵食品,含有蛋白质、钙、磷、铁等,营养极其丰富。豆豉还是老人的“长寿豆”,经常吃不仅有助于开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓的发生。豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服等。

  下面推荐8款下饭菜品,豆豉口味总有一款你喜欢的!

  豆豉花菜

  -材 料-

  花菜1颗豆豉1大勺生抽15毫升姜5克干辣椒3个油2大勺盐1/4小勺盐、白胡椒少许

  -步 骤-

  1. 花菜洗净分成小块,姜切末;2. 锅中放油,下姜末,干辣椒和豆豉小火炒香;3. 倒入洗好的花菜,开大火翻炒;4. 加生抽继续翻炒;5. 加胡椒粉和盐,炒匀出锅即可~

  风味豆豉藕丁

  -材 料-

  莲藕1节青椒1个姜末3克豆豉2大勺生抽1勺盐1茶匙

  -步 骤-

  1. 莲藕去皮洗净,切成1cm的小方粒;2. 青椒切成一样大小的小粒,姜切末;3. 热锅冷油,下姜末、豆豉炒出香味;4. 再加入藕丁转小火煸炒至藕丁断生;5. 加入青椒、生抽、盐翻炒均匀即可。

  豆豉炒金针菇

  -材 料-

  金针菇300克豆豉20克红辣椒10克盐3克植物油、酱油少许

  -步 骤-

  1. 金针菇去头撕小朵,洗净沥干水;2. 热锅,倒油,放入豆豉、辣椒小火炒香;3. 放入金针菇翻炒;4. 放盐、酱油,翻炒均匀,起锅。

  豆豉炒青椒

  -材 料-

  青辣椒6个豆豉2勺盐、植物油适量

  -步 骤-

  1. 将辣椒洗干净,切成底部相连的两半;2. 锅里放油,将辣椒放入锅里翻炒;3. 撒入盐,继续不停地炒;4. 当辣椒表面微微变皱的时候,加入豆豉翻炒均匀即可。

  豆豉炒苦瓜

  -材 料-

  苦瓜1条豆豉1勺生姜、盐、玉米油素蠔油适量

  -步 骤-

  1. 苦瓜对半切开,淘干净瓜瓤,切片;2. 生姜切片或者剁成蓉都可以;3. 先烧一些水,放少许盐和玉米油;4. 水开后放入苦瓜烫一下,大概15到20秒即可捞出;5. 油稍微放多一点,炒香生姜和豆豉;6. 放入苦瓜翻炒一下;7. 加素蠔油翻炒均匀,炒到苦瓜变软即可。

  豉香通菜梗

  -材 料-

  通菜600克红辣椒1个青辣椒1个豆豉2勺花生油、盐适量

  -步 骤-

  1. 新鲜的通菜去掉叶子,洗净,通菜梗用手撕开,红、青椒切圈备用;2. 热锅,倒油,煸炒香豆豉,放入青辣椒、红辣椒翻炒;3. 加入通菜梗翻炒,放盐调味即可出锅。

  豉香土豆片

  -材 料-

  土豆120克青椒50克生姜小块豆豉1勺植物油5克盐、麻椒油适量

  -步 骤-

  1. 生姜切片,青椒切块,土豆切片后用清水冲洗一下;2. 锅中烧开水,将土豆片倒入锅中焯一下,八分熟即可;3. 炒锅倒入油、生姜、豆豉入锅炒香;4. 下入青椒,翻炒;5. 加入盐调味,麻椒油提香即可关火出锅。

  豆豉炒南瓜

  -材 料-

  南瓜350克豆豉20克姜片、香菜、水淀粉植物油、盐、蔬果粉适量

  -做 法-

  1. 南瓜洗净,去皮去籽,切条;2. 入沸水煮至七成熟,捞出沥干水分;3. 香菜洗净,去叶取茎;4. 锅入油烧热,下姜片、豆豉炒香;5. 倒入南瓜翻炒;6. 加盐、蔬果粉调味,下入香菜,用水淀粉勾芡炒匀即可。

8款下饭菜,加点豆豉果然非同一般!

作者:admin   2020-02-06 11:35

  豆豉,又名香豉、淡(豆)豉、豆豉,几乎家家的厨房也都有,一般用来做调味品。豆豉属于发酵食品,含有蛋白质、钙、磷、铁等,营养极其丰富。豆豉还是老人的“长寿豆”,经常吃不仅有助于开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓的发生。豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服等。

  下面推荐8款下饭菜品,豆豉口味总有一款你喜欢的!

  豆豉花菜

  -材 料-

  花菜1颗豆豉1大勺生抽15毫升姜5克干辣椒3个油2大勺盐1/4小勺盐、白胡椒少许

  -步 骤-

  1. 花菜洗净分成小块,姜切末;2. 锅中放油,下姜末,干辣椒和豆豉小火炒香;3. 倒入洗好的花菜,开大火翻炒;4. 加生抽继续翻炒;5. 加胡椒粉和盐,炒匀出锅即可~

  风味豆豉藕丁

  -材 料-

  莲藕1节青椒1个姜末3克豆豉2大勺生抽1勺盐1茶匙

  -步 骤-

  1. 莲藕去皮洗净,切成1cm的小方粒;2. 青椒切成一样大小的小粒,姜切末;3. 热锅冷油,下姜末、豆豉炒出香味;4. 再加入藕丁转小火煸炒至藕丁断生;5. 加入青椒、生抽、盐翻炒均匀即可。

  豆豉炒金针菇

  -材 料-

  金针菇300克豆豉20克红辣椒10克盐3克植物油、酱油少许

  -步 骤-

  1. 金针菇去头撕小朵,洗净沥干水;2. 热锅,倒油,放入豆豉、辣椒小火炒香;3. 放入金针菇翻炒;4. 放盐、酱油,翻炒均匀,起锅。

  豆豉炒青椒

  -材 料-

  青辣椒6个豆豉2勺盐、植物油适量

  -步 骤-

  1. 将辣椒洗干净,切成底部相连的两半;2. 锅里放油,将辣椒放入锅里翻炒;3. 撒入盐,继续不停地炒;4. 当辣椒表面微微变皱的时候,加入豆豉翻炒均匀即可。

  豆豉炒苦瓜

  -材 料-

  苦瓜1条豆豉1勺生姜、盐、玉米油素蠔油适量

  -步 骤-

  1. 苦瓜对半切开,淘干净瓜瓤,切片;2. 生姜切片或者剁成蓉都可以;3. 先烧一些水,放少许盐和玉米油;4. 水开后放入苦瓜烫一下,大概15到20秒即可捞出;5. 油稍微放多一点,炒香生姜和豆豉;6. 放入苦瓜翻炒一下;7. 加素蠔油翻炒均匀,炒到苦瓜变软即可。

  豉香通菜梗

  -材 料-

  通菜600克红辣椒1个青辣椒1个豆豉2勺花生油、盐适量

  -步 骤-

  1. 新鲜的通菜去掉叶子,洗净,通菜梗用手撕开,红、青椒切圈备用;2. 热锅,倒油,煸炒香豆豉,放入青辣椒、红辣椒翻炒;3. 加入通菜梗翻炒,放盐调味即可出锅。

  豉香土豆片

  -材 料-

  土豆120克青椒50克生姜小块豆豉1勺植物油5克盐、麻椒油适量

  -步 骤-

  1. 生姜切片,青椒切块,土豆切片后用清水冲洗一下;2. 锅中烧开水,将土豆片倒入锅中焯一下,八分熟即可;3. 炒锅倒入油、生姜、豆豉入锅炒香;4. 下入青椒,翻炒;5. 加入盐调味,麻椒油提香即可关火出锅。

  豆豉炒南瓜

  -材 料-

  南瓜350克豆豉20克姜片、香菜、水淀粉植物油、盐、蔬果粉适量

  -做 法-

  1. 南瓜洗净,去皮去籽,切条;2. 入沸水煮至七成熟,捞出沥干水分;3. 香菜洗净,去叶取茎;4. 锅入油烧热,下姜片、豆豉炒香;5. 倒入南瓜翻炒;6. 加盐、蔬果粉调味,下入香菜,用水淀粉勾芡炒匀即可。

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