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不吃肉,为何依然会“三高”?

来源:永旺脑病医院 时间:2020-01-12 10:30

  经常有人问:别人天天吃肉为什么血脂一点不高?我基本上吃素,就吃主食加点蔬菜,为什么血脂还是这么高?今天,我们就听专家讲一讲三高的认识误区吧!

  错误的饮食习惯

  让人发胖和患三高的,不是某种或某类食品,而是错误的饮食生活习惯,总体不平衡。在很多情况下,如果吃的食物比例不合理,这个平衡就更容易向不健康的一方倾斜。比如说,鱼肉蛋奶都不肯吃,未必是个健康饮食策略,弄不好更容易带来三高。

  人每天三餐都要吃东西,每类食物都会占据一定比例,包括主食、鱼肉、蛋奶、蔬菜、水果、坚果等。肉不吃,总要用其他食物来填补。比如,不吃肉的人大多需要增加鸡蛋、奶类、坚果、豆制品,以便替代肉类供应蛋白质,来保持营养平衡。但这样未必就比吃肉时摄入的热量少。煎鸡蛋、奶酪、花生瓜子之类,也是脂肪含量很高的,数量多了也容易热量爆棚。

  米饭甜食让甘油三酯升高

  如果连鸡蛋、牛奶、坚果之类的东西都不吃,但食用各种主食,如米饭、馒头、面条、烙饼、面点,或者饼干、沙琪玛、甜饮料等快消食品。这些精白淀粉和甜食,就升高甘油三酯而言,比鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类的作用只大不小。正确的做法是,米饭少吃三分之一,换成等量的白斩鸡或清蒸鱼块;零食饼干不吃,换成一小把核桃仁,这样就可以了。

  提高优质蛋白质食物比例

  在控制脂肪量的前提下,适当提高优质蛋白质食物的比例,减少精白米、精白面和甜食甜饮的比例,不过要注意,烹调时,不要让蛋白质食物配着很多烹调油和淀粉。如快餐的炸鸡,带着鸡皮,还裹了吸饱煎炸油的面糊和面包渣,味道咸,再加上高脂肪的沙拉酱。

不吃肉,为何依然会“三高”?

作者:admin   2020-01-12 10:30

  经常有人问:别人天天吃肉为什么血脂一点不高?我基本上吃素,就吃主食加点蔬菜,为什么血脂还是这么高?今天,我们就听专家讲一讲三高的认识误区吧!

  错误的饮食习惯

  让人发胖和患三高的,不是某种或某类食品,而是错误的饮食生活习惯,总体不平衡。在很多情况下,如果吃的食物比例不合理,这个平衡就更容易向不健康的一方倾斜。比如说,鱼肉蛋奶都不肯吃,未必是个健康饮食策略,弄不好更容易带来三高。

  人每天三餐都要吃东西,每类食物都会占据一定比例,包括主食、鱼肉、蛋奶、蔬菜、水果、坚果等。肉不吃,总要用其他食物来填补。比如,不吃肉的人大多需要增加鸡蛋、奶类、坚果、豆制品,以便替代肉类供应蛋白质,来保持营养平衡。但这样未必就比吃肉时摄入的热量少。煎鸡蛋、奶酪、花生瓜子之类,也是脂肪含量很高的,数量多了也容易热量爆棚。

  米饭甜食让甘油三酯升高

  如果连鸡蛋、牛奶、坚果之类的东西都不吃,但食用各种主食,如米饭、馒头、面条、烙饼、面点,或者饼干、沙琪玛、甜饮料等快消食品。这些精白淀粉和甜食,就升高甘油三酯而言,比鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类的作用只大不小。正确的做法是,米饭少吃三分之一,换成等量的白斩鸡或清蒸鱼块;零食饼干不吃,换成一小把核桃仁,这样就可以了。

  提高优质蛋白质食物比例

  在控制脂肪量的前提下,适当提高优质蛋白质食物的比例,减少精白米、精白面和甜食甜饮的比例,不过要注意,烹调时,不要让蛋白质食物配着很多烹调油和淀粉。如快餐的炸鸡,带着鸡皮,还裹了吸饱煎炸油的面糊和面包渣,味道咸,再加上高脂肪的沙拉酱。

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