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最适合冬季的蔬菜,还能增强抵抗力!

来源:永旺脑病医院 时间:2020-02-09 17:57

  冬至之后,气温下降得厉害。除了早上起床更困难,也到了抵抗力最差、最容易生病的季节。今天就给大家推荐一款食材,不仅便宜,还能补充多种营养,帮助提高免疫力。这种食材是菌菇的一种!俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,可见菌菇对人体的益处有多大。

  除了我们常见的香菇、杏鲍菇,还有一种养分绝佳的补养菌类—平菇。平菇又叫侧耳、蚝菇等,口味比较鲜,肉质肥厚,滑嫩可口,又含有独特的菌菇香,嚼起来有肉的口感,能够提升孩子的食欲。其营养也很丰富,每百克平菇里含蛋白质20~23 克,丝毫不输牛羊肉等肉类食材;其次,氨基酸、矿物质成分特别齐全,能增强孩子的免疫力和抵抗力。

  中医则认为平菇性温、味甘。被称为“菜中珍品”,冬季常吃,具有驱风散寒、增强体质、活血舒筋、延缓衰老等多种功效和好处。

  推荐平菇食谱

  平菇炒芹菜

  -材 料-

  平菇300g、芹菜100g油盐鲜蔬粉、芝麻油 适量

  -做 法-

  1. 芹菜摘洗干净2. 平菇洗干净撕成小朵,用冷水浸泡5分钟3. 平菇入煮锅焯水后捞出沥干水4. 芹菜切成条5. 起油锅,姜入锅煸香后芹菜入锅炒6. 炒至芹菜微塌平菇入锅炒,加盐、蔬果粉炒7. 炒均匀关火,淋入芝麻油即可

  凉拌手撕平菇

  -材 料-

  平菇500克、青红椒各1个姜末、蔬果粉、香油适量酱油、醋、盐适量

  -做 法-

  1. 平菇冲洗干净,用手撕成条,青红椒洗净,切丝2. 平菇开水中烫一下,快速捞出过凉3. 平菇过凉后攥干里面的水分入盆4. 放入青红椒、姜末、各种调料拌匀既可

  凉拌平菇

  -材 料-

  平菇250g、红辣椒、姜油、醋、芝麻、酱油适量

  -做 法-

  1. 平菇洗干净。用手撕开2. 水煮开,加一点点的盐,把平菇煮熟,不用煮太久。3. 挤干净水。4. 加入辣椒,姜蓉,芝麻,倒入烧热的油,再加入一点酱油和醋,搅拌均匀即可。

  西兰花烧平菇

  -材 料-

  西兰花150克、平菇200克姜 一块、油 10毫升素蠔油 5克、盐 3克蔬果粉 2克、水淀粉 适量

  -做 法-

  1. 西兰花洗净切块;平菇择洗干净切块;姜切片。2. 西兰花,平菇焯水一分钟,捞出控水。3. 锅里入油烧热,入姜片炒香,入素蠔油炒。4. 入焯过水的西兰花,平菇一起翻炒。5. 调入盐,蔬果粉翻炒均匀,水淀粉勾芡收汁,淋明油即可。

  平菇炒油菜

  -材 料-

  平菇、油菜、姜末油、盐、酱油各适量

  -做 法-

  1. 油菜洗净;平菇撕成小块2. 热锅下油,放入姜末煸香3. 放入平菇翻炒,炒软4. 放入油菜,继续翻炒5. 放入盐,酱油,翻炒熟即可

  平菇炒腐竹

  -材 料-

  腐竹150克、平菇400克盐、蔬果粉、水淀粉适量

  -做 法-

  1. 平菇撕成小朵洗净开锅2分钟后入冷水。2. 将水份挤出装盘。3. 腐竹泡发切段装盘。4. 油热倒入平菇(油稍多一点)多炒一会将平菇的水份炒出,炒出香味,然后倒呛锅。5. 倒入腐竹翻炒一会儿6. 放酱油、盐、蔬果粉勾芡出锅。

  素炒平菇

  -材 料-

  平菇500g、黄瓜1根姜1小块、干红辣椒3个酱油、盐、香油少许蔬果粉、橄榄油少许

  -做 法-

  1. 平菇择好洗净,用清水浸泡十几分钟。2. 锅中坐水,放入平菇焯水,待水开后再煮1分钟。3. 捞出,过冷水冲洗干净白沫,沥水备用4. 切好姜和干红辣椒备用。5. 黄瓜洗净切菱形片备用。6. 热锅热油,爆香姜、红辣椒。7. 倒入平菇翻炒2分钟。8. 调入酱油、蔬果粉和盐,翻炒均匀。9. 倒入黄瓜片,继续翻炒30秒即可关火,淋少许香油,出锅。

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最适合冬季的蔬菜,还能增强抵抗力!

作者:admin   2020-02-09 17:57

  冬至之后,气温下降得厉害。除了早上起床更困难,也到了抵抗力最差、最容易生病的季节。今天就给大家推荐一款食材,不仅便宜,还能补充多种营养,帮助提高免疫力。这种食材是菌菇的一种!俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,可见菌菇对人体的益处有多大。

  除了我们常见的香菇、杏鲍菇,还有一种养分绝佳的补养菌类—平菇。平菇又叫侧耳、蚝菇等,口味比较鲜,肉质肥厚,滑嫩可口,又含有独特的菌菇香,嚼起来有肉的口感,能够提升孩子的食欲。其营养也很丰富,每百克平菇里含蛋白质20~23 克,丝毫不输牛羊肉等肉类食材;其次,氨基酸、矿物质成分特别齐全,能增强孩子的免疫力和抵抗力。

  中医则认为平菇性温、味甘。被称为“菜中珍品”,冬季常吃,具有驱风散寒、增强体质、活血舒筋、延缓衰老等多种功效和好处。

  推荐平菇食谱

  平菇炒芹菜

  -材 料-

  平菇300g、芹菜100g油盐鲜蔬粉、芝麻油 适量

  -做 法-

  1. 芹菜摘洗干净2. 平菇洗干净撕成小朵,用冷水浸泡5分钟3. 平菇入煮锅焯水后捞出沥干水4. 芹菜切成条5. 起油锅,姜入锅煸香后芹菜入锅炒6. 炒至芹菜微塌平菇入锅炒,加盐、蔬果粉炒7. 炒均匀关火,淋入芝麻油即可

  凉拌手撕平菇

  -材 料-

  平菇500克、青红椒各1个姜末、蔬果粉、香油适量酱油、醋、盐适量

  -做 法-

  1. 平菇冲洗干净,用手撕成条,青红椒洗净,切丝2. 平菇开水中烫一下,快速捞出过凉3. 平菇过凉后攥干里面的水分入盆4. 放入青红椒、姜末、各种调料拌匀既可

  凉拌平菇

  -材 料-

  平菇250g、红辣椒、姜油、醋、芝麻、酱油适量

  -做 法-

  1. 平菇洗干净。用手撕开2. 水煮开,加一点点的盐,把平菇煮熟,不用煮太久。3. 挤干净水。4. 加入辣椒,姜蓉,芝麻,倒入烧热的油,再加入一点酱油和醋,搅拌均匀即可。

  西兰花烧平菇

  -材 料-

  西兰花150克、平菇200克姜 一块、油 10毫升素蠔油 5克、盐 3克蔬果粉 2克、水淀粉 适量

  -做 法-

  1. 西兰花洗净切块;平菇择洗干净切块;姜切片。2. 西兰花,平菇焯水一分钟,捞出控水。3. 锅里入油烧热,入姜片炒香,入素蠔油炒。4. 入焯过水的西兰花,平菇一起翻炒。5. 调入盐,蔬果粉翻炒均匀,水淀粉勾芡收汁,淋明油即可。

  平菇炒油菜

  -材 料-

  平菇、油菜、姜末油、盐、酱油各适量

  -做 法-

  1. 油菜洗净;平菇撕成小块2. 热锅下油,放入姜末煸香3. 放入平菇翻炒,炒软4. 放入油菜,继续翻炒5. 放入盐,酱油,翻炒熟即可

  平菇炒腐竹

  -材 料-

  腐竹150克、平菇400克盐、蔬果粉、水淀粉适量

  -做 法-

  1. 平菇撕成小朵洗净开锅2分钟后入冷水。2. 将水份挤出装盘。3. 腐竹泡发切段装盘。4. 油热倒入平菇(油稍多一点)多炒一会将平菇的水份炒出,炒出香味,然后倒呛锅。5. 倒入腐竹翻炒一会儿6. 放酱油、盐、蔬果粉勾芡出锅。

  素炒平菇

  -材 料-

  平菇500g、黄瓜1根姜1小块、干红辣椒3个酱油、盐、香油少许蔬果粉、橄榄油少许

  -做 法-

  1. 平菇择好洗净,用清水浸泡十几分钟。2. 锅中坐水,放入平菇焯水,待水开后再煮1分钟。3. 捞出,过冷水冲洗干净白沫,沥水备用4. 切好姜和干红辣椒备用。5. 黄瓜洗净切菱形片备用。6. 热锅热油,爆香姜、红辣椒。7. 倒入平菇翻炒2分钟。8. 调入酱油、蔬果粉和盐,翻炒均匀。9. 倒入黄瓜片,继续翻炒30秒即可关火,淋少许香油,出锅。

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