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癌症不忌鸡和海鲜发物

来源:未知 时间:2019-12-10 14:30>>有问题直接咨询专家

  相传,明太祖朱元璋当了皇帝以后,开始残害开国有功之臣,元帅徐达患了“发背”(中医指一种发在背部的毒疮),最忌吃鹅肉,因为鹅为发物,易动火发疮。朱元璋别有用心地赐徐蒸鹅一只,徐达见了蒸鹅,知道朱元璋还是要让他一死,因为身体长疮不能吃发物,但自知如果不吃就是抗旨,会诛连九族,只能吃下去。于是他泪流满面,当着使者的面把蒸鹅吃干净,不久,徐达“发背”扩散而亡。这只是个传说,无证可考,但由此看出中国这个传统美食大国,对食物很有讲究,自然的饮食有时候可以成为发物而变成毒药。

  什么是发物

  发物从字面上讲,发,包含发作、诱发、复发的意思,从医学概念上讲尚缺乏系统、完整、准确的理论阐释。一般多为辛热、海鲜、腥气之物,具有发热、发疮、发毒、动风、引发痼疾的等特点。按照民间的经验和传说,羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的“发物”。其中羊肉性大热,热病往来寒热,或素体多火,或热病初复,不宜吃,否则将使旧病复发。关于鹅,《本草纲目》中说:“鹅,气味俱厚,动风,发疮”,凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服。猪蹄、猪头肉是发物呢原因不详,可能是太过肥腻,又或者是异体蛋白导致过敏。另外,饮食忌口中也有食物偏性因季节特点而异者,如《金匮要略方论》:“春不食肝”,春为肝气胜,同气相求,食肝则使人肝气易亢盛;《本草害利》:“秋不食姜,令人泻气”,姜属辛温,秋季干燥,易使人伤津损阴,耗液伤气。

  已故现代名医秦伯未指出:“凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等,都有发热的可能,俗称发物”,因此,广义的发物可理解为:在健康人正常摄入,患病服药及病后调理的饮食过程中,因不当饮食而能诱发产生某种病症,或加重病情,影响机体康复的一类食物。狭义的发物,类似于现代医学所指食物过敏,主要是指那些正常食用无毒,但却能诱发某些人过敏,如出现皮肤荨麻疹、过敏性紫癜、甚至休克的食物。从这个意义上讲,人类的食物都有可能成为发物,常由个体差异所决定,并受季节气候、膳食搭配、加工制作等因素的影响,因此,我们所说发物不是绝对的,而是相对的。

  海鲜会发伐

  临床上常见很多癌症患者忌口很严,很多东西不吃。民间流传主要有鸡不能吃、海鲜发物不能吃。而这些食品往往富有营养含有丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸、矿物质、电解质和多种维生素,同时又是肉质鲜美,容易消化,增进食欲的,是理想的佐餐佳肴。有的食品还具有提高人体免疫力和抗癌功能,如鲨鱼软骨提取制剂能抑制肿瘤生长;带鱼鳞提取物治疗胃癌、淋巴瘤;卵磷脂保肝抗衰老;海虾、海蟹所富含微量元素硒也是抗癌的好帮手;海藻类在中医传统中具有化痰、软坚散结的功效,研究表明岩藻多糖对抑制肿瘤生长有效。经常有病人问我,海鲜会发伐,我的回答是:只要不过敏,完全可以放心地吃!当然,如果还是不放心,现代医学很发达,是不是对某种食物过敏,查个血,验一下过敏原,报告就出来了,查出来确实是鱼虾海鲜过敏的话,那么就忌口。当然有些贝壳类海鲜不易清洗而且皮糙肉厚,牙口不好、消化功能差的患者适当忌口还是有必要的。

  鸡需要忌口吗

  经常听病人说,不吃鸡也不吃鸡蛋,因为吃鸡容易长肿瘤,说什么癌细胞在“鸡血”中容易生长,鸡身上疙疙瘩瘩都是淋巴结就是瘤,有些中医医生也会从众,告诉病人不能吃鸡,主张吃鸭、吃鸭蛋。从医学观点上说癌症病人“忌鸡”的说法是说不通的。鸡含有丰富的蛋白质等营养成分,根据营养学检测和研究,除了蛋白质、脂肪等营养成分比例的细微差别外,鸡和鸭在营养上没有本质的不同。《神农本草经》鸡被列为“上品”,所谓“上品”,是指他们能“主养命以应天,无毒,多服、久服不伤人”。鸡性味甘温,能温中益气,健脾,补五脏。因此,古代称它“补虚羸是要”。过去,凡病后身体虚弱,都常以鸡为滋补品。鸡体内还有很多宝贝,鸡蛋壳内的白膜衣,叫做凤凰衣,是一味中药,养肺止咳,治疗咽痛,瘰疬结核,溃疡不敛,在癌症的中医方中,也有用到;鸡胗也就是鸡的胃里附着的一层黄皮,叫鸡内金,是消食散结的一味中药,主治消化不良,中药方中也常有应用;鸡蛋壳,磨成细粉,是民间治疗胃酸过多偏方。鸡的吃法很多,是家常菜中除猪肉以外,吃得较多的荤菜。肿瘤手术和化疗后,饮食应以清淡易消化为主,此时不宜大补,待机体稍稍恢复,就可以吃鸡和鸡蛋。肿瘤病人,烹调手法可以多样性,保证开胃有食欲。鸡清蒸,加一些香菇、笋等,滋味就好;红烧有红烧鸡块、栗子鸡;炒菜,有炒鸡丁、酱爆鸡丁、炒鸡丝等;嫌鸡肉老不易消化,可以煲汤炖烂;嫌鸡蛋黄太大容易哽噎,可以蒸蛋、炒蛋、烧水蛋,煮蛋汤很容易消化,还适合半流质饮食。当然,中国传统的腌制食品,亚硝酸盐的堆积是明确有致癌作用的,炸鸡、腌鸡、熏鸡呢,显然不适合现代健康饮食标准。然而,鸡性偏温,有阴虚内热、湿热聚结时以不吃或少吃为好。还有,任何东西都不能吃太多,过犹不及,少量多餐是调理脾胃的基本原则。

  癌症的饮食原则

  俗话说,三分治七分养。癌症属于消耗性疾病,患者存在营养不足或营养不良现象十分常见。因此,增进食欲、加强营养,对患者的康复十分重要。有人担心吃得太好会促进癌细胞生长,这是没有科学根据的,反而有研究提示癌症患者对蛋白质和热量的需求比正常人高25—50%,良好的营养可增强患者的抗癌能力,减少并发症,延长生存期。合理的膳食和营养对癌症病人非常重要,其他食物也是同样的道理,只要是对正常人无害的食物,癌症病人都能吃。中医早在几千年前就提出饮食防病的观点,如“饮食自倍,肠胃乃伤”、“膏梁之变,足生大丁”,即暴饮暴食,易损肠胃,多食肥甘厚味,令人肉热而生痈疮毒之病;又提出“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服气,以补精益气”,即治病用药和养病食补共用的观点,特别指出以五谷、水果、肉类、蔬菜兼而有之,与现代医学提出的癌症饮食原则基本一致。所以癌症饮食原则应该是不偏食、不过食,适可而止,注意平衡,主副食、荤素搭配合理,多吃新鲜蔬菜、水果。

  癌症的忌口

  关于忌口,中医和西医有共同之处,例如,不吃霉变的食物,不要过量饮酒,不吸烟,不要过量食用熏制和烧烤食品,是从现代科学的角度提示人们这些食品易于致癌。中医认为癌症的忌口应因病而异,因人而异,因治疗方法而异,不能笼统地机械地规定能吃什么,不能吃什么。中医治病离不开辨证论治,忌口也是如此,如疾病属寒证,症见体质虚寒,大便溏薄,胃痛喜热,四肢发冷等,则应忌食寒凉生冷之食物,如冷饮、西瓜等;热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者,忌食辛辣刺激之食品,如辣椒、花椒等。接受放疗、化疗的患者,常出现口干鼻燥、咽干、舌红少苔、脉细数等阴虚火旺症状,此时忌食辛辣、香燥或油炸食物,可以多吃清热降火、甘凉生津的食物,如山药、梨、绿豆、银耳、萝卜、白菜等。肿瘤病人服用某些中药时也应忌食某些食物,如服食滋补中药人参以后,忌服萝卜。甜的食物、油腻的食物,易助湿生痰,对舌苔很厚有湿阻的患者要忌口。有的食物,质硬而坚,食之不易消化,凡消化不良胃口差的患者则应忌口。

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简介:高允旺,男,82岁,出生于1938年...详细>>

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癌症不忌鸡和海鲜发物

作者:admin   2019-12-10 14:30

  相传,明太祖朱元璋当了皇帝以后,开始残害开国有功之臣,元帅徐达患了“发背”(中医指一种发在背部的毒疮),最忌吃鹅肉,因为鹅为发物,易动火发疮。朱元璋别有用心地赐徐蒸鹅一只,徐达见了蒸鹅,知道朱元璋还是要让他一死,因为身体长疮不能吃发物,但自知如果不吃就是抗旨,会诛连九族,只能吃下去。于是他泪流满面,当着使者的面把蒸鹅吃干净,不久,徐达“发背”扩散而亡。这只是个传说,无证可考,但由此看出中国这个传统美食大国,对食物很有讲究,自然的饮食有时候可以成为发物而变成毒药。

  什么是发物

  发物从字面上讲,发,包含发作、诱发、复发的意思,从医学概念上讲尚缺乏系统、完整、准确的理论阐释。一般多为辛热、海鲜、腥气之物,具有发热、发疮、发毒、动风、引发痼疾的等特点。按照民间的经验和传说,羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的“发物”。其中羊肉性大热,热病往来寒热,或素体多火,或热病初复,不宜吃,否则将使旧病复发。关于鹅,《本草纲目》中说:“鹅,气味俱厚,动风,发疮”,凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服。猪蹄、猪头肉是发物呢原因不详,可能是太过肥腻,又或者是异体蛋白导致过敏。另外,饮食忌口中也有食物偏性因季节特点而异者,如《金匮要略方论》:“春不食肝”,春为肝气胜,同气相求,食肝则使人肝气易亢盛;《本草害利》:“秋不食姜,令人泻气”,姜属辛温,秋季干燥,易使人伤津损阴,耗液伤气。

  已故现代名医秦伯未指出:“凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等,都有发热的可能,俗称发物”,因此,广义的发物可理解为:在健康人正常摄入,患病服药及病后调理的饮食过程中,因不当饮食而能诱发产生某种病症,或加重病情,影响机体康复的一类食物。狭义的发物,类似于现代医学所指食物过敏,主要是指那些正常食用无毒,但却能诱发某些人过敏,如出现皮肤荨麻疹、过敏性紫癜、甚至休克的食物。从这个意义上讲,人类的食物都有可能成为发物,常由个体差异所决定,并受季节气候、膳食搭配、加工制作等因素的影响,因此,我们所说发物不是绝对的,而是相对的。

  海鲜会发伐

  临床上常见很多癌症患者忌口很严,很多东西不吃。民间流传主要有鸡不能吃、海鲜发物不能吃。而这些食品往往富有营养含有丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸、矿物质、电解质和多种维生素,同时又是肉质鲜美,容易消化,增进食欲的,是理想的佐餐佳肴。有的食品还具有提高人体免疫力和抗癌功能,如鲨鱼软骨提取制剂能抑制肿瘤生长;带鱼鳞提取物治疗胃癌、淋巴瘤;卵磷脂保肝抗衰老;海虾、海蟹所富含微量元素硒也是抗癌的好帮手;海藻类在中医传统中具有化痰、软坚散结的功效,研究表明岩藻多糖对抑制肿瘤生长有效。经常有病人问我,海鲜会发伐,我的回答是:只要不过敏,完全可以放心地吃!当然,如果还是不放心,现代医学很发达,是不是对某种食物过敏,查个血,验一下过敏原,报告就出来了,查出来确实是鱼虾海鲜过敏的话,那么就忌口。当然有些贝壳类海鲜不易清洗而且皮糙肉厚,牙口不好、消化功能差的患者适当忌口还是有必要的。

  鸡需要忌口吗

  经常听病人说,不吃鸡也不吃鸡蛋,因为吃鸡容易长肿瘤,说什么癌细胞在“鸡血”中容易生长,鸡身上疙疙瘩瘩都是淋巴结就是瘤,有些中医医生也会从众,告诉病人不能吃鸡,主张吃鸭、吃鸭蛋。从医学观点上说癌症病人“忌鸡”的说法是说不通的。鸡含有丰富的蛋白质等营养成分,根据营养学检测和研究,除了蛋白质、脂肪等营养成分比例的细微差别外,鸡和鸭在营养上没有本质的不同。《神农本草经》鸡被列为“上品”,所谓“上品”,是指他们能“主养命以应天,无毒,多服、久服不伤人”。鸡性味甘温,能温中益气,健脾,补五脏。因此,古代称它“补虚羸是要”。过去,凡病后身体虚弱,都常以鸡为滋补品。鸡体内还有很多宝贝,鸡蛋壳内的白膜衣,叫做凤凰衣,是一味中药,养肺止咳,治疗咽痛,瘰疬结核,溃疡不敛,在癌症的中医方中,也有用到;鸡胗也就是鸡的胃里附着的一层黄皮,叫鸡内金,是消食散结的一味中药,主治消化不良,中药方中也常有应用;鸡蛋壳,磨成细粉,是民间治疗胃酸过多偏方。鸡的吃法很多,是家常菜中除猪肉以外,吃得较多的荤菜。肿瘤手术和化疗后,饮食应以清淡易消化为主,此时不宜大补,待机体稍稍恢复,就可以吃鸡和鸡蛋。肿瘤病人,烹调手法可以多样性,保证开胃有食欲。鸡清蒸,加一些香菇、笋等,滋味就好;红烧有红烧鸡块、栗子鸡;炒菜,有炒鸡丁、酱爆鸡丁、炒鸡丝等;嫌鸡肉老不易消化,可以煲汤炖烂;嫌鸡蛋黄太大容易哽噎,可以蒸蛋、炒蛋、烧水蛋,煮蛋汤很容易消化,还适合半流质饮食。当然,中国传统的腌制食品,亚硝酸盐的堆积是明确有致癌作用的,炸鸡、腌鸡、熏鸡呢,显然不适合现代健康饮食标准。然而,鸡性偏温,有阴虚内热、湿热聚结时以不吃或少吃为好。还有,任何东西都不能吃太多,过犹不及,少量多餐是调理脾胃的基本原则。

  癌症的饮食原则

  俗话说,三分治七分养。癌症属于消耗性疾病,患者存在营养不足或营养不良现象十分常见。因此,增进食欲、加强营养,对患者的康复十分重要。有人担心吃得太好会促进癌细胞生长,这是没有科学根据的,反而有研究提示癌症患者对蛋白质和热量的需求比正常人高25—50%,良好的营养可增强患者的抗癌能力,减少并发症,延长生存期。合理的膳食和营养对癌症病人非常重要,其他食物也是同样的道理,只要是对正常人无害的食物,癌症病人都能吃。中医早在几千年前就提出饮食防病的观点,如“饮食自倍,肠胃乃伤”、“膏梁之变,足生大丁”,即暴饮暴食,易损肠胃,多食肥甘厚味,令人肉热而生痈疮毒之病;又提出“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服气,以补精益气”,即治病用药和养病食补共用的观点,特别指出以五谷、水果、肉类、蔬菜兼而有之,与现代医学提出的癌症饮食原则基本一致。所以癌症饮食原则应该是不偏食、不过食,适可而止,注意平衡,主副食、荤素搭配合理,多吃新鲜蔬菜、水果。

  癌症的忌口

  关于忌口,中医和西医有共同之处,例如,不吃霉变的食物,不要过量饮酒,不吸烟,不要过量食用熏制和烧烤食品,是从现代科学的角度提示人们这些食品易于致癌。中医认为癌症的忌口应因病而异,因人而异,因治疗方法而异,不能笼统地机械地规定能吃什么,不能吃什么。中医治病离不开辨证论治,忌口也是如此,如疾病属寒证,症见体质虚寒,大便溏薄,胃痛喜热,四肢发冷等,则应忌食寒凉生冷之食物,如冷饮、西瓜等;热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者,忌食辛辣刺激之食品,如辣椒、花椒等。接受放疗、化疗的患者,常出现口干鼻燥、咽干、舌红少苔、脉细数等阴虚火旺症状,此时忌食辛辣、香燥或油炸食物,可以多吃清热降火、甘凉生津的食物,如山药、梨、绿豆、银耳、萝卜、白菜等。肿瘤病人服用某些中药时也应忌食某些食物,如服食滋补中药人参以后,忌服萝卜。甜的食物、油腻的食物,易助湿生痰,对舌苔很厚有湿阻的患者要忌口。有的食物,质硬而坚,食之不易消化,凡消化不良胃口差的患者则应忌口。

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